八王子のご当地グルメといえば、八王子ラーメン！

なんですけど...

2013年から、新たなご当地グルメとして全国に広めようと「八王子ナポリタン（はちナポ）」が登場したこと、みんな知ってます？

現在、八王子ナポリタン倶楽部という八王子ナポリタン(はちナポ)を認定する組織もあり、最近はメディアへの露出も増えてきてるんです。

そこで八ナポのHPを見ているとですね...

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引用：はちナポクラブ

ん？...ラーメン屋さん？

どういうこと？

食べログなどで口コミを見ても、めっぽう評判がいい...

気になる。

ということで、今回は八王子駅にある「呑めるラーメン屋 百馬（ひゃくうま）」さんへ行ってきました！

八王子ナポリタン(はちナポ)ラーメン...

予想を超える味だったよ。

呑めるラーメン屋 百馬さんは八王子駅からすぐ

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引用：GoogleMap

百馬さんへのアクセスは、JR八王子駅北口から徒歩7分。

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放射線通りの賑やかな道から、居酒屋などが立ち並ぶ裏道に入ったことろに百馬さんがありますよ！

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1000円以上の飲食で駐車料金が30分無料になるコムパークは矢印のところ。

すぐ近くだね！

暗めの店内は居酒屋のムード！

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さすが「呑めるラーメン屋」さん、店内の雰囲気は呑み屋そのもの！

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「八王子ナポリタン(はちナポ)ラーメンをやりはじめてから、テレビや雑誌などの取材が増えて...」という店主のお話し通り、壁には芸能人や八王子の有名人のサインなどがズラリ！

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カウンターの奥には、その気になれば10名座れる座敷もあるよ！

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カウンター周りは、日本酒やキープボトルなどがあり、もう完全に呑み屋ですね。

雰囲気に飲まれて昼間から呑みたくなるわ...

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ラーメン屋ではまず見ることのない宴会受付のポップが入り口に！

料理にラーメンが付いてるのか、気になるよね...

ランチもディナーも同一メニュー！

ポップは必ず見るべし！

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ここ重要！

呑めるラーメン屋 百馬では、基本的にランチメニュー、ディナーメニューという概念がないんです。

昼も夜も同じメニューが注文できるところがポイント。

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で、ですよ。

ラーメンや一品料理など、季節限定メニューや月替りのメニューなどが用意されていて、それらはメニューに書かれていないので、百馬さんに入店したら必ず店内のポップをチェックすべし！

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特に注目なのが、厨房の上にあるポップ！

限定ラーメンなどはここに書かれています。ちなみに八王子ナポリタン(はちナポ)ラーメンもメニューには記載がないので、「あれ...ないぞ...」ってことにならないようにね！

「4月限定のお好み焼きラーメン」ってなんだ...気になる！

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これです。※百馬さんの公式ブログからお借りしました

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卓上調味料はコショウ、七味、醤油、お酢、ラー油、タバスコがありますね。

タバスコがねー、あとでいい仕事するんだこれが！

そして注文だけど、一般のラーメン屋さんとは違うのですべて口頭注文です。

発券機は無いからね！

本日はもちろん、目的の八王子ナポリタンラーメン（870円）を注文！

修行を積み重ね行き着いた唯一無二のラーメン

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呑めるラーメン屋 百馬の店主、ポニーさん...

（顔が馬に似ていると常連さんにつけられたアダ名だそうです。とても愛嬌があり、冗談も受け入れてくれる気さくで優しい店主さん♡）

もとい、岩見さんは、千葉県の大衆居酒屋ラーメン店の老舗「らーめん華小屋」で修行を積み、それから独自の味を極めるべく八王子市のイタリアン店、らーめん初代一国堂などを経て百馬を開業したそう。

オープン当初は「すきやきラーメン（600円）」や「醤油豚骨ラーメン（500円）」をメインにした、創作ラーメン屋だったといいます。

そしてオープンから5年後の2015年4月に、八王子市子安町から現店舗へ移転。周囲に呑み屋が多かったことから、現在の「呑めるラーメン屋 百馬」へと変えたのだそうです。

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ちなみに、2013年に八王子ナポリタン倶楽部から声がかかり、八王子ナポリタン(はちナポ)ラーメンの開発に着手したそう！

何よりも「美味しくなくてはならない」、そして「八王子ナポリタン(はちナポ)の定義を満たさなければならない」という、ふたつのテーマを融合させることに苦労したといいます。

※八王子ナポリタン(はちナポ)の詳細ははちなびの過去記事をチェック！

「ナポリタンとは何か？」をひとつひとつ分解し、「ケチャップを使うべきか、トマトをどうするか...」といった試行錯誤の末3ヶ月後に完成。

当初はメディアにゲテモノ視されることもあったそうですが、テレビ取材にてラーメン王の石神さんが「いや、普通に本当に美味しいんですけど」と認めたこともあり、一気にお店の看板メニューになったそうですよ！

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さてさて、そんな話しを聞いている間に、出来上がりましたよ！

このラーメンらしからぬ香り...いかに。

ラーメンであり、ナポリタンでもある唯一無二の味！

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着丼！！！！

これは！！？？？

ラーメンの香りがほとんどしない。

香りは完全にナポリタンなんだけど、香ばしいチーズの香りと、ほんの少し...ほんの少しだけ...豚骨？

刻み玉ねぎの新鮮な香りも前面に出ていて...

なんというか表現しがたい良い香り。

八王子ナポリタン(はちナポ)ラーメンの香り！！！

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八王子ナポリタン(はちナポ)の特徴である刻み玉ねぎもタップリ！

上には粉チーズとパセリが...

このアップの写真、ナルトがなければブイヤベースのスープみたいですよね。

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スープをいただきましょう！

ウマっ！！！！！！

なんだこのスープ！？

ちゃんとラーメンだし、ちゃんとナポリタン！！！

スープのベースは豚骨なんだけど、前面に出ているのはあくまでもトマトソース中心の洋風な風味。

でも、麺に合うように塩や醤油で味付けもされていて、洋風なんだけどあくまでもラーメンであるという枠を外れる味にはなっていないのが本当にすごい！！！

女性に人気だってのも頷ける！

すっごいコクがあるのにサッパリしていて食べやすい！

そして言われるまで見破れなかったんだけど、豚骨とも油ともいえぬとろみが潜んでいて、実はじゃがいもを溶かしたベジポタ風味が隠れてます。

ものっすごい、手が込んでる...

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タップリの刻み玉ねぎをスープと一緒にいただくと、さすがにラーメンらしからぬ味わいになる！

玉ねぎの甘みと爽やかな酸味、チーズとトマトスープのコクがたまらん！

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さあ、麺にいってみましょう。

麺は八王子ラーメン御用達の田村製麺（八王子）の極太麺。麺を見ると、やはり明らかにパスタとは異なります。

これは百馬さんのつけ麺でも使用されているもので、つけ麺のように締めを行わず八王子ナポリタンラーメンの味に合わせた硬さで茹で上げたもの。

丼表面の具に隠れて見えてなかったけど、麺と一緒に細切りされた玉ねぎやピーマンなどの具と一緒にツルリと食べられる！

まさか、つけ麺の麺がこんなにトマトスープに合うとは驚き！！！

そして、ですね。

タバスコが大丈夫な人は、必ず1度はタバスコ入れてください。

スープの表情が一気に変わるから。

タバスコを入れると、麺の味や素材の味がより濃く際立つようになるんですよ！

麺の小麦の香りとか、玉ねぎの甘みとか...素材の味の輪郭がハッキリする。

理由はサッパリわかりません。

ただただ、美味しい...

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こちら、香ばしい香りと甘い油が染み出すベーコンは西八王子駅にある「燻製工房グーテ」さんのベーコン！

これがまた美味しいんだわ...

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最初「お揚げ？なにこれ？」と、思っていたんだけど...

これは百馬特製の焦がしチーズ！

そのままパリッと食べてよし、スープに溶かして食べるもよし。

自分の好きな食べ方でどうぞ！

（個人的にはパリパリ食べるのがおすすめ！）

百馬は学生から大人まで「常連になれるお店」

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今回、八王子ナポリタンラーメンをいただいた呑めるラーメン屋 百馬さんは、美味しいラーメンもさることながら、気さくな店主の岩見さんが何よりも魅力的なラーメン店。

「もともと、僕が地元に常連といえるお店が見つけられなくて、ちょっと寂しかったから。そういう人が気軽に『常連のお店』と言えるような、楽しいお店にしたくて呑めるラーメン屋をはじめたんです」

そう話す岩見さんの名刺には、常連客からつけられた「ポニー」というアダ名が書かれています。

最近では、雑誌やテレビ取材も非常に多くなり、アド街ック天国でもランクインするほど百馬の八王子ナポリタンラーメンの知名度が上がってきたとか。

大前提として「美味しい」というのが大きな理由かもしれないけど、きっと岩見さんの人柄が多くの常連やファンを生み出しているんだろうな...

取材をしていて、そう思いました。

百馬では、高校生限定で岩見さんにジャンケンで勝つと大盛りサービスなど嬉しい割引もやっているそうなので、ぜひ一度立ち寄ってみてくださいね！

呑めるラーメン屋 百馬（ひゃくうま）

住所　東京都八王子市南町3-17

TEL　090-9158-9561

営業時間　12:00～15:00（くらい）　17:00〜24:30（くらい）お客様の入りにより変動あり

定休日　火曜日

開店日　2010年7月29日（2015年3月7日に新規オープン）

座席数　カウンター8席・座敷8席

駐車場　有り（1000円以上の飲食で店舗近くのコムパーク30分無料）

タバコ　喫煙可

公式ブログ　https://ameblo.jp/octopus100

アクセス　JR八王子駅北口から徒歩7分

呑めるラーメン屋 百馬の八王子ナポリタンラーメン

麺　極太・平打ち・ストレート（田村製麺）並150g　大盛200g　特盛250g

スープ　オリジナル八王子ナポリタン（トマトソース・豚骨・醤油・塩など）

具　刻み玉ねぎ・ピーマン・マッシュルーム・ベーコン・焦がしチーズ・ナルトなど

呑めるラーメン屋 百馬のメニュー

詳細ははちなび店舗ページをご覧ください！