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タケモト
2018年11月11日
恩方エリア魅力凝縮の青空市場 オンガタマルシェの魅力に迫る！
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ラーメン 百馬
田村製麺（八王子）の極太麺
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こんにちはタケモトです！
はちなびの「家系ラーメン強化月間」まだまだ続きます！
（けっこう八王子市にも家系ラーメンあるんです）
さて今回は、JR西八王子駅北口を出てすぐ目の前にある「横浜家系ラーメン 壱角家 西八王子店」に行ってきました。
近年、大躍進する家系ラーメンフランチャイズの味や如何に！
壱角家 西八王子店はJR西八王子駅北口を出てすぐ！
引用：GoogleMap
横浜家系ラーメン 壱角家 西八王子店は、駅を出てすぐのバス停（4番乗り場）前にあります。
ここですね！赤い看板が目印！
立地が最高なので、迷うことはないかと。
屋台のような雰囲気の店構えが特徴的ですねー
店内の雰囲気も屋台風！さまざまなPOPが賑やかな雰囲気に！
お店の外観と同じく、壱角家店内も屋台のような雰囲気！
壁やカウンターにもいろんなPOPが掲示されていて、「あー、これも美味しそう！こっちにすれば良かったかな？」とラーメン選びが捗る気配りがいいですね。
カウンター上には屋根が！
こちらPOPを見ていて非常に気になった「スパイシーグリーンカレーラーメン」！
最近、家系ラーメンしか口にしていない僕の食欲を刺激してくるんですよねー...
いや家系ラーメン好きだから、もちろん今日は壱角家の家系ラーメン食べるんですけれども。
（今度食べに来よう...）
横浜家系ラーメン 壱角家の食券機は液晶タイプのデジタル式！
日本語、英語、中国語でそれぞれメニューが見られる優れもの。
高尾山がある八王子市は外国人観光客も多いから、こういった気遣いはありがたし！
ここ横浜家系ラーメン 壱角家 西八王子店では、家系ラーメンのほかに季節限定メニューやつけ麺、たくさんの丼物なんかがあって、「ガッツリ食べたい系」の人には嬉しいメニューが目白押しですね。
今回は店主オススメ人気No.1のMAXラーメン（醤油）並を注文！
980円（海苔3枚・半熟味玉1個・チャーシュー2枚増し）
麺の硬さ、味の濃さ、油の量はもちろん選択可能。
ほかにもたくさん壁にラーメンの特徴や食べ方などのPOPが掲示されているけど、今回はネタバレしていかないスタイルでのちほどご紹介しますぞ！
壱角家の卓上調味料はかなり豊富。
キザミ生姜、キザミ玉ねぎ、ニンニク、豆板醤、ゴマ、コショウ、醤油、ラー油、お酢がありますね。
これだけあれば、好みの味を探るのも楽しそう！
これぞガッツリ！壱角家 西八王子店のMAXラーメン！
着丼！
うまそーーーーー！
丼から食欲をそそる豚骨の香りが！
スープの見た目は少しとろみを感じるクリーミーな乳化タイプ。
このタイプは家系ラーメンの中でも巷で「壱系」と呼ばれるタイプのスープですね！
口に含むと、熱々の鶏油とガツンとしょうゆの味がきてから、濃厚な豚骨風味が鼻を抜けていく。
非常にしっかりと味が出ているのは、おそらく鶏ガラの出汁によるところ。
壱角家のスープは、鶏ガラの旨味とコクを嫌味にならない程度まで凝縮し豚骨とブレンドしているそうですよ。
壱角家の麺は特注の中太平打ちストレート。
家系定番の低加水麺（30%以下）で、特に壱角家で使用している麺は非常に小麦の香りが豊かで、強い食感を持っている印象。
スープの味にパンチがあるので、それを受け止める麺はこれくらいしっかりしているとよく合います！
壱角家の製麺所は企業秘密ということで非公開。
中華麺専門の老舗製麺所だそうです。
壱角家のチャーシューはしっかり味の染み込んだ豚バラ。
これもスープのパンチに負けない味付けで美味しい！
MAXラーメンには味付玉子がトッピングで入ってます。
（ラーメン 並にはうずらの卵）
これもしっかり味が染み込んでいてスープによく合うんですよ！
いやー、壱角家 西八王子店いいですね！
ガッツリ濃い味を楽しみたい人にはオススメしたい！
メニューも多く、クーポンもHPで毎日入手できるし、深夜まで営業してるしね！
いつ来ても飽きない品揃えと確かな味なので、ぜひ一度足を運んでみてもらえればと思います。
味に妥協なし！お客様に最高の味を、最高のタイミングで
こちら横浜家系ラーメン 壱角家 西八王子店の店主さん。
18才から飲食業界に飛び込んだというだけあって「お客様へ最高の料理を提供することに一切妥協しない」という食のホスピタリティへのこだわりは相当なもの。
フランチャイズとはいえ、壱角家本部での修行後はお店で試行錯誤の繰り返しだったといいます。
特に壱角家 西八王子店は駅前ということもあり、お客様の回転も早く、数時間おきに仕上げるスープを最高の状態で提供するのにもとても苦労されたとか。
（実はスープやチャーシューなどの仕上げは各店舗ごとでやってるんですね）
現在はその甲斐もあり、昼は昼食のサラリーマンから高校生、夜は会社帰りや飲み屋帰りのお客様まで、幅広い年齢層から支持されるお店になってます。
ぜひ、店主こだわりの壱角家の味を西八王子で体験してみてください！
横浜家系ラーメン 壱角家 西八王子店 Data
住所 東京都八王子市千人町2-20-5 栗林ビル1F
TEL 042-666-3732
営業時間 10:30～翌3:00（LO 3:00）
定休日 無休
開店日 2014年11月12日
座席数 カウンター16席
駐車場 なし
タバコ 禁煙
公式HP http://ikkakuya.jp
ラーメン Data
麺 中太・平打ち・ストレート（製麺所非公開） 並 175g
スープ タレ・醤油 仕込み油・鶏油 種類・豚骨醤油（鶏ガラ）
具 海苔・ホウレン草・チャーシュー
メニュー
家系ラーメン 並（醤油・塩） 690円／大 790円
MAXラーメン 並（醤油・塩） 940円／大 1040円
チャーシュー麺 並（醤油・塩） 940円／大 1040円
味玉ラーメン 並（醤油・塩） 790円／大 890円
ネギラーメン 並（醤油・塩） 840円／大 940円
ネギチャーシュー麺 並（醤油・塩） 1090円／大 1190円
ベジタブル家系（醤油・塩） 630円（麺なし 麺1玉200円・半玉100円）
黒家系ラーメン 並 790円／大 890円
赤辛家系ラーメン 並 790円／大 890円／超大盛り＋100円
スパイシーグリーンカレーラーメン（期間限定） 並 800円
油そば 並 690円／大 790円
明太子油そば 並 690円／大 790円
温玉チーズ油そば 並 910円／大 1010円
温玉油そば 並 790円／大 890円
チーズ油そば 並 790円／大 890円
すた肉油そば 並 900円／大 1000円
ねぎ油そば 並 840円／大 940円
チャーシュー増し油そば 並 940円／大 1040円
辛油そば 並 740円／大 840円
博多とんこつラーメン 並 690円／替玉100円
味玉とんこつラーメン 並 790円／替玉100円
ねぎとんこつラーメン 並 840円／替玉100円
チャーシューとんこつラーメン 並 940円／替玉100円
黒とんこつラーメン 並 790円／替玉100円
黒味玉とんこつラーメン 並 890円／替玉100円
黒ねぎとんこつラーメン 並 940円／替玉100円
黒チャーシューとんこつラーメン 並 1040円／替玉100円
トッピング
温泉玉子 100円／ほうれん草 100円／のり5枚 100円／メンマ 100円／チャーシュー4枚 250円／MAX盛り 250円／味付け玉子 100円／明太子 100円／白髪ねぎ 150円／替玉 100円／青ネギ 100円／うずら玉子5個 100円／もやキャベ 200円／チーズ 120円
丼
すためし 並 630円／大 730円
チーズすためし 並 730円／大 830円
ネギすためし 並 730円／大 830円
ねぎチャ丼 満腹セット 250円／単品300円
明太子丼 満腹セット 250円／単品300円
味玉ばくだん丼 満腹セット 250円／単品300円
肉坦々丼 満腹セット 250円／単品300円
炙りチャーシュー丼 満腹セット 250円／単品300円
チャマヨ丼 満腹セット 250円／単品300円
ミニすためしセット丼 満腹セット 300円
一品・ドリンク
肉汁餃子 6個 300円／12個 550円
枝豆 500円
ミミガー 500円
ネギメンマ 500円
メロンソーダ 150円
ウーロン茶 150円
コーラ 150円
オレンジジュース 150円
緑茶 150円
リアルゴールド 150円
オレンジスカッシュ 150円
ジョッキ生 480円
グラス生 380円
ハイボール 350円
コークハイボール 350円
ウーロンハイ 290円
緑茶ハイ 290円
コークハイ 290円
レモンサワー 290円
オレンジサワー 290円
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