東京都でも数少ない「八王子の街中にある牧場」として、テレビ東京系列の情報番組「出没！アド街ック天国」やおしゃれイズムなど多くのメディアで紹介されている「磯沼牧場（磯沼ミルクファーム）」さん！

僕も初めて見た時は「こんな場所に牧場があるの！？」と、八王子市民ながら驚いたもので...

今回は、ゴールデンウィークや夏休みに是非訪れてみたい八王子の観光スポットのひとつ「磯沼牧場（磯沼ミルクファーム）」の魅力を調べてきましたよ！

自然豊かな八王子の街中で、とっても幸せに育てられている磯沼牧場の牛たち...

はたして八王子の牧場で、いったいどんな暮らしをしているのか？

2017年にFOODEX JAPAN ご当地牛乳グランプリで金賞を受賞（東京都で唯一！）した、磯沼牧場の美味しいミルクの秘密をご紹介します！

磯沼牧場は京王高尾線 山田駅から徒歩圏内！

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引用：GoogleMap

磯沼牧場へ行くなら、京王高尾線 山田駅から10分ほど歩くこのルートがおすすめ！

なぜかと言うと...

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牧場のすぐ横を歩くルートで、人懐っこい牛たちが「おはよー」と近寄ってきてくれる！

もうこの時点でテンション上がるーーー！

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「なになにー？遊んでくれるのー？」

人を見たら、とにかく寄ってきてくれる牛たち！

お子様連れなら、子供が喜ぶこと間違いなしのお出迎えですねー

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そしてここが、八王子の街中にある磯沼牧場の入り口。

車で来る人はこの看板を目印に！

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入り口を進むと見えてくるのが、磯沼牧場内にある直売所「磯沼ミルクファーム」&「かあさん牛のヨーグルト工房」の牧場小屋。

磯沼牧場では毎週日曜日に、ちち搾り体験教室を開催していて、牧場案内や子牛のお散歩、バター作り体験などが楽しめるんですよ！

駅から徒歩圏内の立地で東京都内からのアクセスも良く、何よりも美味しいミルクが評判でリピーターも多いんだとか。

八王子だから新宿からでも1時間あれば到着するもんね！

（東京駅からだと1時間半）

＜体験教室のお問合せはHPからどうぞ！＞

「ミルクは命を奪わない唯一の食べ物」

最高のミルクを作り上げる磯沼牧場の家畜福祉

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本日、磯沼牧場の案内をしてくれるのは代表の磯沼正徳さん。

ここ八王子の磯沼牧場では、農林水産省も加盟する「アニマルウェルフェア（家畜福祉）」の考え方を取り入れ、乳牛の快適性に配慮した飼養管理を追求しているそうです。

アニマルウェルフェアをひと言で言い表すと、乳牛たちはストレスを感じることなく自由に生活できる環境で飼育管理され、たくましく健康に育つという考え方。

磯沼牧場では、そのアニマルウェルフェアをさらに深く探求し、乳牛たちが飲む水や飼料まで、コストを惜しまず「牛たちの幸せな環境」を追求しているんです。

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朝7時。牛舎でお食事中の牛たちが磯沼さんに「おはよー」の挨拶！

先にも触れたけど、磯沼牧場の牛たちは本当に人に慣れていて（というか、本当に人が好きなんだと思う）、みんな人を見たら寄ってきてじゃれようとするからすっごいカワイイ！

もうね、みんな目が優しいのよ。

もちろん、牧場案内や乳搾り体験教室で牛や羊などの動物たちとも触れ合えるよ！

現在、磯沼牧場ではホルスタイン種、ジャージー種、ブラウンスイス種、エアシャー種、ガンジー種など、子牛を含め90頭の乳牛を飼育しています。

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八王子の朝日を浴びながら、まだ眠そうな目でのんびりお食事を楽しむ牛たち。

ここ磯沼牧場の乳牛たちは、

「いつでも美味しいご飯を食べさせてくるから...」

と、のんびりマイペースに食事をする子が多いそうですよ。

なんという羨ましい生活...

ぜひ僕も飼っていただきたい。

（母乳出ませんが）

高尾山麓から湧き出す地下水や美味しいフルーツ！

牛が喜ぶものは惜しみなく与えるのが磯沼流

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磯沼牧場の牛たちの飲料水は、地下50mから汲み上げた八王子の新鮮な地下水！

ここ八王子には高尾山の豊かな自然が育んだ地下水の水脈があり、その水を沖縄から取り寄せた化石サンゴのフィルターを通すことで海のミネラルをたっぷり含んだ水に変えて飲み水にしているそうです。

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こちらは人間も大好きなフルーツ！

これも「牛たちが喜んでくれるなら」と、八王子や周辺地域にある缶詰などの食品加工場から買取り与えているそう。

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他にも、野菜ジュースの搾りカスや加工食品の残りなども、人間からすれば廃棄物でも牛たちにとってはご馳走だったりするんですよ。

こういった磯沼牧場のリサイクルによる国内自給率向上の取り組みは、「エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例」として最優秀賞も受賞されています。

牛も人も自然も嬉しいサイクル、ステキですよね！

「なんだかこの牧場、いい香りがする...」

その正体がふかふか清潔なベッド！

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さて、これは磯沼牧場を訪れた多くの人が感じることなんですが...

牧場って、どうしても家畜の臭いがキツくて、苦手な人は少なくないですよね？

でも磯沼牧場って、ぜんぜん嫌な臭いがしないんです。

むしろいい香りがする。

その正体が、写真のコーヒー工場・チョコレート工場からとり寄せたカカオ殻・コーヒー皮・豆・粉のふかふかベッド！

毎日これを1トン以上も牛舎に撒いているから、牧場全体があまーい香りに包まれるんですね。

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ベッドの上に立つと、甘く香ばしい香りに包まれて人間でもいい気分に。

ベッドメイクを終えた牛さんもこの表情である！

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街の中にある牧場なので、近隣への臭いにも気を使っているといいますが、これならぜんぜん問題なさそう！

コーヒーには消臭効果もありますしね。

カカオ殻には乾燥作用もあり、このふかふかのベッドで育った牛たちはとてもキレイ好きで清潔な乳牛に育つんだそうですよ！

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そしてコーヒー&カカオを含んだたい肥は「完熟コーヒー牛糞たい肥（堆肥）」として、今度は八王子だけではなく全国各地の農家で肥料として活躍していきます。

このたい肥もまた、ぜんぜん臭くないからすごい！

これなら自宅の庭で家庭菜園しても、ご近所さんに肥料の臭いで迷惑をかけることもなさそうです。

完熟コーヒー牛糞たい肥は通常のたい肥に比べ強い発酵性を持っていて、すぐに60℃（最高80℃）もの熱を持ちます。写真の湯気もすごいですよね。

そのためたい肥内に含まれる細菌や雑草の種は死滅し、極めて衛生的なたい肥に仕上がります。

完熟コーヒー牛糞たい肥は磯沼牧場で購入できるよ！

そしてお待ちかねの乳搾り&ミルクテイスティング

愛情たっぷりに育てられた乳牛の極上ミルク！

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この日は磯沼さんに、普段どんな感じで乳搾りをしているのか見せてもらいましたよ！

乳房をキレイに拭いて、搾乳を開始。

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こんな感じで手際よく進んでいきます。

ちなみに、時系列がおかしくてあれなんですが、これは朝6時半です。

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牛の種類にもよるけど、だいたい牛1頭から採乳されるミルクは27kg！

普通の牧場では、大きなタンクに全ての牛のミルクを溜めていくそうですが、ここ磯沼牧場ではこうやって1頭ずつミルクが管理されてます。

理由はのちほど。

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こうして毎朝採乳されたミルクで作られる牛乳やプリンにヨーグルト！

ここ磯沼ミルクファームの直売所のほか、八王子駅にあるセレオ八王子内のイートインショップで購入できます。

（ちなみにソフトクリームはセレオ八王子限定です）

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そしてコレ注目！

「おかあさん牛のおくりものプレミアムヨーグルト」

写真の矢印のところ、おかあさん牛の名前が入ってるでしょ？

こうやって、どの乳牛から作られたヨーグルトか管理できるように、先ほどの採乳ボトルが個別になってるんです。

日本広しといえど、ここまで手間のかかることをしているのは磯沼牧場だけ。

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この子はカナミ母さんですね。

耳のところに名前が書いてある！

「この子のヨーグルトなんだねー」ってわかると、なんだかより美味しく感じられそう。

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それでは、ご当地牛乳グランプリ金賞の「みるくの黄金律」をいただきます！

ここまでいろんな磯沼牧場のこだわりを見てきたから、すんごい美味しそうに見える...

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文句なしに美味しい。

筆舌に尽くし難い美味しさ。

ワインソムリエが絶賛した理由がわかる...

さっぱりしているのに、香りは濃厚で

ものすごい甘みを感じる！

もうね、八王子駅にあるセレオ八王子でも買えるので、みんな飲んでみてください。

牛乳嫌いな人でも絶対飲めるから！

八王子の街中にある牧場はすごかった...

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最初、八王子の街中にある牧場ってどうなんだろう？と、思っていたんだけど、小さな牧場だからこそ1頭1頭しっかりと、愛情たっぷりに育てられている素晴らしい牧場でした！

天使のほほえみヨーグルトなど、磯沼牧場の人気商品は八王子市内であればセレオ八王子の販売店で購入可能。

そして毎朝搾乳された牛乳は、八王子市内のほか東京都内のカフェやレストランにも出荷され、美味しいランチやディナーになっていきます。

また都内方面でも、頻繁にはないけど百貨店などに出店されることもあるようなので、磯沼牧場のHPやFacebookなどをチェックして、ぜひ一度「磯沼ミルク」を体験してみてほしいと思います！

GW中も牧場体験などは開催されるようですから、開催日程などもHPでチェックしておでかけください！

ランチなども楽しめるイベントもあるそうなので、お楽しみに！

磯沼ミルクファーム（磯沼牧場）

住所　東京都八王子市小比企町1625

TEL　042-637-6086

営業時間　9:00〜17:00

定休日　不定休

駐車場　有り（5台）

公式HP　http://isonuma-farm.com

Facebook　https://www.facebook.com/JiZhaomirukufamu/?ref=ts&fref=ts

アクセス

電車・バス　JR八王子駅南口 6番乗り場から和田めじろ台駅行きバス「中小比企」バス停下車すぐ

　京王高尾線 山田駅から牧場を見ながら徒歩10分

車　中央道 八王子ICより国道16号を八王子市内方面へ 国道20号八幡町交差点直進 JR中央線を超えて北野街道小比企交差点を左折 600m先左側

磯沼ミルクファームのソフトクリームや乳製品が購入できる「磯沼牧場」もチェック！

磯沼牧場（セレオ八王子北館内 乳製品販売とイートインSHOP）