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【 ビタミンAのおすすめ食材 】
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ビタミンAの1日の摂取推奨量は男性900μg、女性700μgです。
ビタミンAの1日の摂取上限量は男性、女性ともに2700μgです。
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おすすめ食材の第1位は「 うなぎ 」です。
かば焼き・・・・1500μg
白焼き ・・・・1500μg
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おすすめ食材の第2位は「 にんじん 」です。
油いため・・・1000μg
ゆで ・・・・730μg
生 ・・・・690μg
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おすすめ食材の第3位は「 ほうれん草 」です。
油炒め・・・・630μg
ゆで ・・・・450μg
生 ・・・・350μg
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※生食には要注意!
ほうれん草には尿路結石、腎結石の原因となる成分「シュウ酸」が多く含まれています。
「シュウ酸」は、茹でることで減らすことが出来ます。
もし、ほうれん草を「生」で食べたい方は「サラダ用(生食用)」のほうれん草を選びましょう。
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おすすめ食材の第4位は「 あんきも 」です。
あんきも・・・・8300μg
-【 食べ過ぎ注意 】-
あんきもの摂取量には注意が必要です。
ビタミンAの含有量が非常に多く、
約30gで一日の上限量に達します。
食べ過ぎには注意しましょう。
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おすすめ食材の第5位は「 レバー 」です。
鶏レバー・・・・14000μg
豚レバー・・・・13000μg
牛レバー・・・・ 1100μg
-【 食べ過ぎ注意 】-
レバー類の摂取量には注意が必要です。
ビタミンAの含有量が非常に多く、
鶏レバーは約19g、豚レバーは約20gで一日の上限量に達します。
牛レバーは葉酸の含有量が非常に多く、
牛レバーは100gで一日の上限量に達します。
食べ過ぎには注意しましょう。
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上記のおすすめ食材の成分量は、食材100gあたりのビタミンAの含有量を表記しています。
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参考:
「日本人の食事摂取基準(2020年版)」
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」
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