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株式会社清水工房・揺籃社（ようらんしゃ）(企業 / 出版)
2023年11月22日
【どうするその原稿―自費出版の料理法―】
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ビタミンＢ２の はたらきについて
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
「ビタミンＢ２」。
ビタミンＢ２の化学名は「リボフラビン」。
ビタミンは、水に溶けやすい性質をもつもの（水溶性ビタミン）と、油に溶けやすい性質をもつもの（脂溶性ビタミン）とに分けられます。
ビタミンＢ２は、水に溶けやすい「水溶性ビタミン」に属されます。
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
ビタミンＢ２のはたらき
【皮膚や粘膜を正常に保つ】
皮膚や粘膜、髪、爪などの細胞の生まれ変わりを補助します。
【脂質の代謝を助ける】
栄養素（特に脂質）の代謝し、エネルギーを作り出す働きをします。
【老化予防】
ミトコンドリアを活性化し、細胞の老化を抑制するはたらきをします。
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
ビタミンＢ２が不足すると・・・
【 口内炎 】
口内の粘膜に覆われている部分「頬（ほほ）内側」「舌」「のど」など起こる炎症。白いできものができたり、赤く腫れたりする。
【 眼球炎 】
眼球が傷ついたり、感染によって起こる炎症。目の充血、腫れ、痛みを伴う。
【 脂漏性皮膚炎（しろうせいひふえん）】
皮脂の分泌量が多く、頭皮や肌に起こる炎症。フケ様の頭皮の剥がれ落ち、湿疹、腫れ、かゆみを伴います。
【 成長障害 】
体の成長や脳の発達に悪影響を及ぼしやすい。運動量の多い成長期の子供は、ビタミンＢ２が不足しやすいです。
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
ビタミンＢ２の１日の摂取推奨量は男性１．６ｍｇ、女性１．２ｍｇです。
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
参考：
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
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