ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、多くの場合、様々な具（チャーシュー・メンマ・味付け玉子・刻みネギなど）を乗せた麺料理です。
札幌味噌ラーメン、横浜家系ラーメン、二郎系ラーメン、福岡博多ラーメン、担々麺、喜多方ラーメン、京都ラーメン、和歌山ラーメン、函館塩ラーメン、とんこつラーメンやつけ麺、油そばなど様々な種類のラーメンがあります。

八王子市は東京有数のラーメン屋激戦区と言われています。
東京都八王子には多数のラーメン店があり、食べログなどのグルメサイトでの口コミで評判の人気おすすめグルメランキングのラーメン屋は、八王子市横山町の煮干しスープの名店「圓(えん)」、八王子市子安町の八王子ラーメンの「タンタン」、八王子市千人町の「吾衛門」を始め、 八王子市楢原町の老舗有名店「みんみんラーメン本店」、八王子市万町の「壱発(いっぱつ)ラーメン」、八王子市 堀之内の「ラーメン二郎　野猿街道店」、八王子市寺田町の「ラーメン二郎　めじろ台法政大学前店」、 その他にも八王子市子安町の「大安」、八王子市万町の「もつけ」、八王子市南新町の「青葉」、八王子市明神町の「弘富」、八王子市大和田町の「楓」、八王子市台町の「でうら」、八王子市子安町の「春樹」、八王子市大和田町の「おがわ屋」などオススメの店舗の名を挙げるとキリがありません。

八王子ではご当地ラーメンとして刻み玉ねぎを使用した「八王子ラーメン」も全国的に有名となっており、この東京のご当地グルメの八王子ラーメンを提供するお店も多数ございます。
八王子ラーメンのレシピは醤油ベースのスープに、刻みタマネギを具として使用しておりスープの表面にラードが浮いており、チャーシューとメンマを乗せた非常にシンプルな作りとなっています。八王子ラーメンはテレビや雑誌など多くのメディアにも取り上げられており、現在ではカップ麺にもなっており、地元八王子市民の方々にはもちろんの事、遠方のファンも多い東京のご当地ラーメンとなっています。
八王子市子安町の「タンタン」、八王子市千人町の「吾衛門」、八王子市楢原町の「みんみんラーメン本店」、八王子市西寺方町の「味幸」、八王子市高尾町の「香味屋」などが八王子市内で有名な八王子ラーメン系のお店となっています。

八王子市内では、八王子市三崎町の醤油、北海道ラーメン「味源」、八王子市東町の横浜家系ラーメン「大和家」、八王子市東町の二郎系ラーメン「田田」、八王子市千人町の福岡博多ラーメン「いち福」、八王子市万町の「長浜らーめん 八王子店」、八王子市中町の「喜多方ラーメン」、八王子市東町の「大勝軒」のつけ麺など全国各地のご当地ラーメンや有名店の味を楽しむこともができます。
八王子市東町の「天下一品」を始めとする深夜でも営業中の店舗もJR八王子駅前を中心に多数ありますので、一杯飲んだ後にカロリーを気にすることなく食べる美味しい至福の一杯を楽しむこともできます。
もちろんランチで楽しむこともできます。

ぜひお好みの一店をはちなびでお探しください。