中華そば吾衛門 - ラーメン｜グルメ - 八王子の地域情報ポータルサイト「はちなび」

2012年の第二回八王子お店大賞にも選ばれた八王子ラーメンの名店です。

「中華そば　吾衛門」はJR中央線 西八王子より徒歩3分ほどとなっています。
西八王子駅北口改札を出て甲州街道（国道20号）を左折した先にある【吾衛門】と書かれた黄色い看板が目印のラーメン屋です。

店内はカウンター席が10席となり、一人でも気楽に立ち寄れます。

「美味い！安い！早い！」をモットーに西八王子に店を構えて約18年の吾衛門は、地元八王子はもちろんのこと遠方からのリピーターも多く、メディアでも数多く紹介されている八王子ラーメンの人気店です。

吾衛門のラーメンに使用される、八王子ラーメン特有の「タマネギ」は季節ごとに旬のものを選定しており、タマネギの味を最大限引き出すため、刻み方さえも日々試行錯誤されています。
スープは2週間以上熟成させたこだわりの味で、あっさりとして飲みやすくタマネギの甘味を存分に引き立てます。

麺は相模原の赤池製麺を使用しており、若干縮れた細麺は醤油スープと絶妙に絡み合い、相性も申し分なしです。
ラーメンを彩るチャーシューは吾衛門特製のタレで味付けされており、柔らかくて食べ応え抜群です。

また、吾衛門は地域のスーパーを中心に各地でインスタントラーメンとしても販売され、自宅でも吾衛門の味を楽しむことができます。