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まえたけ
2015年04月02日
住みやすい街！八王子！！
やきとり大吉 小田野店
全て絶妙な焼き加減！
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冬は嫌いじゃないけどやっぱ暖かい春がくるのが待ち遠しいです。
「はちなび」スタッフのまえたけです。
あれから4日経ちましたが、やっぱり気になります。
気になって気になって仕方が無いのです。
あれです。先週、2015年の1月25日に鉄腕！DASH！！で放送されていた、八王子道の駅で販売されている八王子ベーコンの事です！！
とても美味しそうなのでちょっと調べてみました。
鉄腕ダッシュの番組内でTOKIOの長瀬智也が訪れていた八王子市川町にある「アラカルトフーズ」って私の自宅の近くなんですが、あそこでベーコン作ってるって全く知りませんでした・・・。
ほかにも肉・野菜・果物・乾物類の卸売や食肉加工をやっているようです。
色々調べてみると、この八王子ベーコンは厳選された国産豚を使用し、昔ながらの乾塩製法(塩、砂糖、スパイスなどを材料肉に直接擦り込んで塩漬けにする)でじっくりと熟成させて作られているようです。
国産豚を使用しているため、脂の乗りが良く、国産豚ならではの旨味が凝縮されています！
どうりで美味しそうなはずです。
事前に連絡しておけば、工場で直売も行っているそうです
他には番組で紹介されていた「八王子滝山道の駅」や通販（ネットショップ）での販売もありました。
今週末にでも伺ってみようかな。
あっ！自分で薫製やってベーコン作ってみるのもありかもw
八王子って「八王子薫製研究会」っていうのがあったり、薫製がブームなのかもしれない。
今度、調べてみよう。
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今後とも、は！ち！な！び！！！をよろしくお願いします！！
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