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丸源ラーメン 八王子南大沢店 - ラーメン｜グルメ - ファンスポット一覧　八王子の地域情報ポータルサイト「はちなび」

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ツッチーヴォ
ツッチーヴォ
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42歳
八王子のことは何でも知ってると思ってましたが、まだまだ知らないこともあるようで・・・・。
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京王相模原線　南大沢駅を出て多摩ニュータウン通りを堀ノ内方面に進んだ右側にある丸源ラーメン八王子南大沢店は熟成醤油肉そばが看板メニューのラーメン屋です。 赤い丸の背景に丸源と書かれた大きな看板が目印です。 店内は清掃が行き届いていて清潔で、テーブル席とカウンター席があります。 卓上には定番の調味料の他に、どろだれラー油や揚げにんにくなどのオリジナルトッピングが置いてありお水はセフルサービスです。 お店一番人気の熟成醤油肉そばは、豚骨や鶏ガラを軟水で煮込んだ出汁と熟成醤油を合わせたスープに、麺は中太ストレート麺で、豚こま切れ肉、大根おろし、ねぎ、海苔が乗ったラーメンです。 丸源ラーメン八王子南大沢店の熟成醤油は3種類の醤油をブレンドし、かつお節や香味野菜など20種類以上の食材を焦がさないように煮込んだ後、15日間寝かせることで熟成したまろやかな旨みを実現させました。 肉そばと聞くと脂が多いこってり系かと想像するかも知れませんが、深みのあるスッキリとした醤油スープでどんどん箸がすすむ一杯に仕上がっています。 熟成醤油以外にも熟成醤油とんこつ、熟成味噌、旨塩仕立てなどベースのスープもお好みで選べます。 替え玉　120円(税抜)、麺大盛　120円(税抜)でトッピングはチャーシュー2枚　200円円(税抜)、ドッカンねぎ　130円(税抜)、半熟煮玉子　100円(税抜)、極太メンマ　100円(税抜)と充実していて自分のお好みに調節できます。

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丸源ラーメン 八王...
京王相模原線　南大沢駅を出て多摩ニュータウン通りを堀ノ内方面に進んだ右側にある丸源ラーメン 八王子南大沢店は熟成醤油肉そばが看板メニューのラーメン屋です。 赤い丸の背景に丸源と書かれた大きな看板が目印です。 店内は清掃が行き届いていて清潔で、テーブル席とカウンター席があります。 卓上には定番の調味料の他に、どろだれラー油や揚げにんにくなどのオリジナルトッピングが置いてありお水は...

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