うなぎがおいしいと聞いていた「石六屋」さんが八王子ラーメンの営業を始めたという情報を聞きつけ、急いで駆け付けました！

どうやらうなぎ屋の方は閉店したみたいですね。
ここのうなぎはおいしいと聞いていたので、いつか来ようって思ってたのに残念。
八王子ラーメンも一定期間での営業と聞いたので、もう後悔はしたくないということでさっそく来ました。

もつ源さんの横のコインパーキングに停めてお店へ向かいます。
暖簾が出てるのでやってますね。
扉を開けて入るとお客さんがテーブルとカウンターに合わせて6,7人程。
店内はラーメンのいい匂いが漂ってます(*^^*)

メニューが見つからなかったので壁掛けタイプかと思い、探すと入口の方に貼ってありました。
ラーメンのメニューはシンプルでいいですね！
ラーメンか塩ラーメン。トッピングでチャーシュー増しと大盛りが追加できます。
今回注文したのはラーメン並にチャーシュー増し、パイカ丼です。

パイカ丼って初めて聞いたんですけど、豚の軟骨をトロトロになるまで煮込んで味付けした料理だそうです。
ネットで予習していて旨そうだったんで頼んでみました。

5分と少し待ったところで早くもラーメンが到着です。
見た目は完全な八王子ラーメンです。
チャーシューが大きめなのが特徴ですね。チャーシューは箸で掴むと崩れるほどのホロホロ加減ですが、厚めなのでしっかりとお肉の味ワイが楽しめます。

スープは非常に香ばしいです。
どこかのラーメンに似ている気がしますが、すみません思い出せないです。
ラードがたっぷり浮いていておいしい！
麺は若干柔らかめなので、固めが好きな人はオーダー時に伝えた方がよさそうです。

さて、お次は気になるパイカ丼。
初めて食す丼もの。
肉を持ち上げて半分に食いちぎります。
個人的にはああ~なるほどこういうやつか！となりました。
味はしっかり染み込んでいるけど、濃すぎることはないです。
沖縄そばで同じ部位使ってるお店があったのを思い出しました。
丼のお米は水分多めのもっちり系に仕上がっています。
このぐらいのご飯が合うのかな？
青森県のご当地グルメのようで珍しいので、これはラーメンと一緒にチャレンジするのをオススメします！

また来ます！