お好み焼きの作り方は、水に溶いた小麦粉を生地として、野菜・キャベツ、肉、魚介類など好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食べる日本の庶民的な料理です。

焼き方や具材は地域によって違い、「関西風(大阪)お好み焼き」「広島風お好み焼き」など、様々なお好み焼きがあります。

関西風(大阪)お好み焼きと広島風お好み焼き（モダン焼き）の焼き方の違いは、関西風のお好み焼きは生地と具材を混ぜてから焼きますが、広島風お好み焼きは鉄板に小麦粉で作った生地を円形にのばし、その上にキャベツ・もやし・豚肉・焼きそば・卵などを重ねて焼きます。
広島風お好み焼きでは生地をのばし、具を順に乗せて、へらで鉄板に押しつけながら焼く点に特徴があります。

東京都八王子市には多数のお好み焼き屋があり、美味しいと評判の食べログなどの口コミで人気おすすめグルメランキング上位のお好み焼きを提供する店舗は、多摩モノレール大塚・帝京 大学駅から徒歩10分の八王子市東中野町の「お好み焼き本舗　八王子東中野店」、京王八王子駅すぐの八王子市東町にある広島風お好み焼き「一番」、八王子市のB級グルメ・パンかつも提供している八王子市元横山町の「やまと」、八王子市八日町の「よっちゃん」、ランチ宴会もできるJR八王子駅より徒歩4分の八王子市三崎町の「粉や」、京王八王子駅徒歩3分の八王子市東町の「七色」、八王子市横山町の1964年にオープンの老舗店「夕やけ(夕焼け)」、八王子市子安町の「わらしべ」、八王子市中町の「だるま」、人気のお好み焼きチェーン店「道頓堀」は八王子市楢原町の「道とん堀　八王子楢原店」・八王子市下柚木町の「道とん堀　下柚木店」・八王子市めじろ台の「道とん堀　めじろ台店」と八王子市内に3店舗、JR西八王子駅すぐ八王子市台町の「左是無」、八王子市元八王子町の「高砂舎」などがあり、各店ともレシピや焼き方、メニューにこだわっています。

「はちなび」では駅から徒歩で気軽に行けるお好み焼き屋・もんじゃ焼き屋、ランチ、ディナー、デート、忘年会・新年会、宴会、仲間とのちょっと一杯の食事、女子会、ランチ会、持ち帰り、食べ放題、個室など使用用途や予算に合わせて、八王子市内でお好み焼き店を探すことができます。
お好み焼きの人気店では予約が必要な店舗もありますのでご注意ください。