郷土料理(きょうどりょうり)とは、各地域の名産物を使い、独自の調理方法やレシピで作られた、各地域で広く伝承されている地域固有の名物料理(名物グルメ)です。

地域振興・町おこし（地域おこし）のために作り上げ、もしくは宣伝を行う「ご当地グルメ」「B級グルメ」は一般的に郷土料理には含まれません。
「農山漁村の郷土料理百選」では、国民に広く支持される99品の「郷土料理」が選ばれています。

日本各地に郷土料理は存在し、全国的に有名な郷土料理は、北海道の郷土料理「石狩鍋」「豚（ぶた）汁」「じゃがバター」「ジンギスカン」、 岩手県(盛岡)の郷土料理「いものこ汁」「盛岡冷麺」「盛岡じゃじゃ麺」、青森県(弘前)の郷土料理「せんべい汁」「いちご煮」「ポンポン焼き」、 新潟県の郷土料理「へぎそば」「けんちん汁」「笹団子」、山形県の郷土料理「芋煮」「いなごの佃煮」、大阪「大阪寿司」「バッテラ」「はりはり鍋」、長野県(松本)の郷土料理「信州味噌」「信州そば」「いなごの佃煮」、 愛知県の郷土料理「きしめん」「味噌煮込みうどん」、兵庫県の郷土料理「穴子の八幡巻き」「そばめし」「イカナゴの釘煮」、広島県の郷土料理「あずまずし」「あなご飯」「かきの土手鍋」「小いわし料理」「水軍鍋」「お好み焼き」、 石川県(金沢)の郷土料理「治部煮」「ぶら寿司」、岡山県の郷土料理「ばら寿司」「サワラ料理」「穴子料理」、愛媛県(松山)の郷土料理「皮ちくわ」「じゃこ天」、島根県(松江)の郷土料理「ぼてぼて茶」「出雲そば」「しじみ汁」「サザエカレー」、福岡県(博多)の郷土料理「水炊き」「鶏だんご」「もつ鍋」「あぶってかも」「かます寿司」「鰯のぬか炊き」、熊本県の郷土料理「いきなり団子」「辛子蓮根」「つぼん汁」「馬刺し」、鹿児島県の郷土料理「きびなご料理」「さつま汁」「薩摩揚げ」「ヤギ汁」「ピーナッツ味噌」「豚骨料理」、 沖縄県の郷土料理「足テビチ」「イラブー汁」「沖縄そば」「ジューシー」「八重山そば」「ラフテー」「ミミガー」「チャンプルー」「ソーキ汁」「タコライス」「サーターアンダギー」などがございます。

東京都八王子には多数の郷土料理を提供するお店があり、食べログなどの口コミで評判の人気おすすめグルメランキングの郷土料理を提供するお店やレストラン、居酒屋は、JR八王子駅北口より徒歩5分の本場沖縄郷土料理が気軽に楽しめる八王子市旭町の「ニライカナイ」、八王子市明神町の青森の郷土料理「じょっぱり」、八王子市南町の金沢の郷土料理「福梅」などがあります。

「はちなび」では家族のお祝い、ランチ、ディナー、デート、忘年会・新年会、宴会、仲間とのちょっと一杯、女子会、ランチ会、出前デリバリー、持ち帰り、個室など使用用途や予算に合わせてお店を探すことができます。
ぜひ、郷土料理のお好みの一店をはちなびでお探しください。