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そば・うどん
香り良いそばが楽しめる西八王子駅近くのそば屋です。
JR中央線 西八王子駅北口から徒歩10分程の千人町にある「坐忘（ざぼう）」は、八王子市立第五小学校前の通りを八王子千人町郵便局側へ進んだところにあります。
道を進んでいくと左手にファミリーマートが見えるので、その1件手前にある料亭風の建物が坐忘となっています。
計5台分の駐車場が用意されているので、車での利用も可能です。
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ラーメン
JR中央線 高尾駅南口から徒歩1分程、京王高尾線 高尾駅南口から徒歩1分程の初沢町にあるラーメン屋さんです。
駅ロータリー前にあります。
長崎ラーメンという珍しいジャンルのラーメンが食べられるお店です。
アゴ（トビウオ）で出汁をとったさっぱり系豚骨のスープが美味しい一杯です。
クセがなく飲みやすい豚骨でさらさらと飲み干せてしまいます。
麺は九州らしい細麺を使用しています。
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