栄養満点のうなぎ料理はたくさんの種類・レシピがあります。
蒲焼はうなぎを開いて頭と骨を取り除き、身に串を打ってタレをつけて焼き上げます。
7月の土用の丑の日が年間でもっともウナギの蒲焼が食べられ、土用のうなぎと言えば蒲焼というイメージが強く根付いています。

白焼きはタレなどの調味料をつけずにうなぎの身を素焼きにしたもので、わさびや大根おろし、しょうが醤油などをつけて食べます。
天ぷらやパスタ料理などにもアレンジされることもあります。

うなぎ丼・うな重はご飯の上に蒲焼を乗せたもので、器により、うなぎ丼・うな重と分けられます。

同じウナギでも関東と関西では調理方法の違いがあります。
一番の大きな違いは、うなぎの開き方です。
大阪ではウナギは腹開きにするのが伝統で、「腹を割って話す」という意味も込められています。しかし、江戸では「切腹を連想させる」として嫌われ、背開きするようになったと言われています。

うなぎの旬の時期は秋から冬にかけての時期で8月～12月となっています。

うなぎの名産といえば静岡県浜松、静岡県三島、福岡県の柳川ですが、東京都八王子市にも多くのうなぎ屋があります。
食べログなどの口コミで評判の人気おすすめグルメランキング上位の鰻(うなぎ)を提供する店舗は、個室も用意されている八王子市小宮町の「高瀬」、北野駅からすぐの八王子市打越町の「大久保」、八王子市横山町の本格備長炭でじっくり焼き上げた料理を堪能できる、一軒家の鰻・串焼き「伊勢元」、京王八王子駅近く八王子市明神町の「鉢の木」、八王子市館町の「泰朋(たいほう)」、八王子市本町の創業昭和12年の老舗「志乃ざき(しのざき)」、JR八王子駅からも近い八王子市三崎町の「重兵衛」などがあり、ランチメニュー提供、持ち帰りや一人で行ける安い店など店舗により特徴がございますので、ぜひ「はちなび」でチェックしてみてください。

「はちなび」では駅から徒歩で気軽に行けるうなぎ屋、ランチ、ディナー、デート、忘年会・新年会、宴会、仲間とのちょっと一杯の食事、女子会、ランチ会、持ち帰り、出前、個室など使用用途や予算に合わせて、八王子市内でうなぎ屋を探すことができます。
鰻(うなぎ)の人気店では予約が必要な店舗もありますのでご注意ください。

ぜひ、八王子市内の鰻(うなぎ)屋のお好みの一店をはちなびでお探しください。